Latte Art con Michele Bia
183,00€ 146,40€ IVA INCLUSA
Il corso base di Latte Art è aperto a tutti coloro che, già professionisti o appassionati, in procinto di avviare un’attività, vogliono frequentarlo per ragioni di aggiornamento e perfezionamento professionale o per motivi amatoriali.
Corso base di “Latte Art”, tenuto dal docente maestro barman professionista Michele Bia riguardante un momento fondamentale dell’attività di somministrazione: la colazione al bar.
L’obiettivo è quello di acquisire le tecniche base del “Latte Art”, cioè l’arte della decorazione tramite l’uso del latte, che accuratamente schiumato, potrà essere applicato per trasformare i cappuccini in vere e proprie creazioni artistiche.
PERIODO CORSO: Dal 4 Giugno al 13 Giugno 2019 presso la sede di Confesercenti Parma in Via Spezia 52/1a
Per informazioni: Cescot-Confesercenti tel. 0521.382611 formazione@confesercentiparma.it
12 disponibili
Descrizione
PERIODO CORSO: Dal 4 Giugno al 13 Giugno 2019, martedì e giovedì
ARGOMENTI TRATTATI
Corso base di “Latte Art”, tenuto dal docente maestro barman professionista Michele Bia riguardante un momento fondamentale dell’attività di somministrazione: la colazione al bar.
L’obiettivo è quello di acquisire le tecniche base del “Latte Art”, cioè l’arte della decorazione tramite l’uso del latte, che accuratamente schiumato, potrà essere applicato per trasformare i cappuccini in vere e proprie creazioni artistiche.
PROGRAMMA
1° LEZIONE – MARTEDI’4 GIUGNO
2019 (Ore 15.00 – 18.00)
Preparare un buon espresso usando semplicemente la conoscenza.
La tecnica di montatura del latte e movimenti di versata.
Le basi della Latte Art.
2° LEZIONE – GIOVEDI’ 6 GIUGNO
2019 (Ore 15.00 – 18.00)
Cenni sulle varie tipologie di latte.
L’arte di montare il latte, eseguendo espressi macchiati,
cappuccini e latte macchiati colorati e disegnati.
3° LEZIONE – MARTEDI’ 11 GIUGNO
MAGGIO 2019
(Ore 15.00 – 18.00)
Come preparare una cioccolata “home
made”, accompagnandola con panna alle varie
aromatizzazioni. Torrone, nocciola, amaretto, ciliegia.
La cioccolata ai liquori e allo zabaione.
4° LEZIONE – GIOVEDì 13 GIUGNO
FEBBRAIO 2019 (Ore 15.00 –
18.00)
Il servizio eccellente della caffetteria
abbinata alla pasticceria.
Il corso è rigorosamente a numero chiuso con soli 12 posti disponibili; sono consigliate le pre–iscrizioni!
