In offerta!

Corso BARMAN PROFESSIONALE (Primo livello)

549,00 439,20 IVA INCLUSA

Corso teorico – pratico base (1° Livello AIBES) di formazione professionale in tecniche di bar – aperitivi – cocktails – long drinks – stuzzicheria

Se prenoti QUI avrai subito un 20 % di sconto!

QUANDO:  DAL 11 FEBBRAIO AL 26 MARZO 2019 – DALLE ORE 15.00 ALLE ORE 18.00 – 14 lezioni da 3 ore cadauna con frequenza bisettimanale –  presso Confesercenti Parma (Via La Spezia 52/1A).

Corso pratico, posti limitati!!!

Per info: Cescot-Confesercenti Parma 0521.382611 – infoconfesercenti@confesercentiparma.it

Descrizione

Il corso è aperto a chiunque voglia frequentarlo per motivi professionali o per semplice passione.

Le 14 lezioni tenute da Vanni Folloni, Maestro Barman professionista internazionale AIBES, riguardano l’attività di somministrazione in un bar modello, con particolare riferimento alla conoscenza dei prodotti, all’utilizzo delle attrezzature, alla preparazione e presentazione delle miscele, quali cocktails, long drinks e aperitivi.

INIZIO CORSO:  DAL 11 FEBBRAIO AL 26 MARZO 2019- DALLE ORE 15.00 ALLE ORE 18.00

PRESSO Confesercenti Parma (Via La Spezia 52/1A)

Gli argomenti trattati durante lo svolgimento del corso, saranno i seguenti:

 1° LEZIONE
La figura professionale del barman
Il mestiere di barman: origini ed evoluzione, tecniche di lavoro, prospettive, deontologia professionale, i rapporti con la clientela.

 2° LEZIONE
Il bar nei vari tipi
Impiantistica, attrezzatura, utensili.
Il mixing-glass, lo shaker, dimostrazione pratica, i dosaggi.

 3° LEZIONE
Elementi di marketing e di comunicazione.
Tecniche di presentazione del servizio.
La comunicazione e la vendita in un’ottica di qualità e di servizio alla clientela.

 4° LEZIONE
Elementi di marketing e di comunicazione.
Tecniche di presentazione del servizio.
La comunicazione e la vendita in un’ottica di qualità e di servizio alla clientela.

 5° LEZIONE
I distillati, i vini liquorosi, i vermouth.
Tipologie dei distillati, alambicchi, leggere le etichette, fabbricazione dei distillati, evoluzione storica, classificazione, degustazione.

 6° LEZIONE
La birra, i liquori, gli spumanti, lo champagne.
Caratteristiche organolettiche, tecniche di fabbricazione, evoluzione storica, classificazione, degustazione.

 7° LEZIONE
Gli aperitivi, le mode
Classificazione delle bevande miscelate: cocktails, short-drinks, long-drinks; le decorazioni, i principali cocktails internazionali I.B.A.

 8° LEZIONE
I prodotti naturali, il caffè, il tè, la caffetteria.
Cenni storici, le miscele di caffè e di tè, la preparazione,
la presentazione, il servizio.

 9° LEZIONE
La stuzzicheria calda e fredda
Panini, tramezzini, tartine, antipasti e stuzzichini freddi.
La griglia e la piastra, le crêpes, i piatti alla lampada.

 10° LEZIONE
Tecniche di degustazione, di presentazione e di lavoro
I principali cocktails internazionali I.B.A.; dimostrazioni
ed esercitazioni pratiche.

 11° LEZIONE
Tecniche di degustazione, di presentazione e di lavoro
I principali cocktails internazionali I.B.A.; dimostrazioni
ed esercitazioni pratiche.

 12° LEZIONE
Tecniche di degustazione, di presentazione e di lavoro
I principali cocktails internazionali I.B.A., dimostrazioni
ed esercitazioni pratiche.

 13° LEZIONE
Tecniche di degustazione, di presentazione e di lavoro
I principali cocktails internazionali I.B.A.; dimostrazioni
ed esercitazioni pratiche.

 14° LEZIONE
Tecniche di degustazione, di presentazione e di lavoro
I principali cocktails internazionali I.B.A.; dimostrazioni
ed esercitazioni pratiche.

Al termine a tutti i partecipanti saranno consegnati gli attestati di frequenza F.I.E.P.E.T.

IMPORTANTE!
Il corso è rigorosamente a numero chiuso con 16 posti disponibili; sono consigliate le pre–iscrizioni.

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