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Sushi e Sashimi – corso base

183,00 146,40 IVA INCLUSA

SUSHI E SASHIMI  SONO I PIATTI GIAPPONESI PIU’ CONOSCIUTI NEL MONDO, ALLORA PERCHE’ NON IMPARIAMO A FARLI DA NOI? COSI’ POTREMO PROPORLI ALLE CENE CON GLI AMICI.

Durata: 6 ore (2 lezioni di 3 ore cadauna – Lunedì 22 e Lunedì 29 Gennaio 2018 dalle ore 15,00 alle ore 18,00) .

Quota di partecipazione: € 150,00 + IVA. – Sconto 20% € 120,00 + IVA PREVIO PAGAMENTO ANTICIPATO IN UNICA SOLUZIONE

Docente: YUKO AWAJI: Cuoca, Gastronoma, decente di sushi e cucina giapponese.

INFO: Cescot-Confesercenti tel. 0521.382611

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Descrizione

Sede svolgimento del corso: Cescot – Centro Formazione Confesercenti Parma – Via La Spezia, 52/1a

Corso a numero chiuso : max. 10 persone

1a LEZIONE

STORIA E TIPOLOGIA DI SUSHI
UTENSILI, ATTREZZATURE E LORO UTILIZZO
PREPARAZIONE DI “SHARI”
(RISO PER SUSHI)
TECHICHE DI COTTURA, PREPARAZIONE E CONDIMENTI
COME SFILETTARE IL PESCE
PULIZIA E TAGLIO
COME COMPORRE IL SUSHI
(MAKI E NIGIRI)

2a LEZIONE

IL TAGLIO DEL PESCE E L’AFFETTATURA DEI FILETTI (ESERCITAZIONE PRATICA)
L’ARTE DI DECORARE E PRESENTARE IL PIATTO (ESERCITAZIONE PRATICA)

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