Tutor Maestro Salumiere 4 ore Vedi a schermo intero

Tutor Maestro Salumiere 4 ore

AVVIA O FAI CRESCERE LA TUA IMPRESA con l'aiuto di Maurizio Setti dell’azienda "Il salumiere" di Langhirano; produce e seleziona prodotti di alta qualità a Langhirano sulle colline in provincia di Parma. Una tradizione di famiglia che viene da lontano: il nonno faceva il contadino in un podere e insieme al bisnonno era un grande commerciante di animali. Il papà faceva l’agricoltore in un podere a Gattatico acquistato nel dopoguerra. All’inizio degli anni ’60 ha comprato un negozio di salumi a Parma e poi alla fine degli anni ’60 ha incominciato a stagionare salumi, prosciutti e coppe. E così da un negozio se ne sono aperti via via altri fino ad arrivare a una catena di 21 punti vendita, con sedi a Parma, Reggio Emilia, Piacenza ma anche in Lombardia. Un grande successo tanto da vendere i prodotti anche all’estero.

Maggiori dettagli

salumiere4h

195,20 €

ACQUISTANDO IL PACCHETTO POTRAI RICEVERE PREZIOSI SUGGERIMENTI E CONFRONTARTI CON IL NOSTRO TUTOR PER:

GESTIONE E ORGANIZZAZIONE DEL NEGOZIO

La gestione di una salumeria, dal piccolo negozio al supermercato – Allestimento completo del punto vendita – Scelta delle attrezzature – Scelta degli arredi – Disposizione interna delle attrezzature -Gestione (importantissima) dell’illuminazione – Allestimento Banco

IL PRODOTTO
Disossare un prosciutto – Scelta del taglio – Come conservare i salumi – Come imbustare i salumi – Creazione di piatti gastronomici – Decorazione piatti – Abbinare i colori al banco

IL CLIENTE
Come servire il cliente – Il servizio “totale” al balcone